Mąka kukurydziana powstaje w wyniku zmielenia ziaren kukurydzy. Mąka kukurydziana jest żółtego koloru, przez co potrawy do których została dodana ta mąka również będą zmieniały barwę na żółtą. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się ją do produkcji pieczywa, makaronów, herbatników, ciast oraz tortilli. Również doskonale sprawdzi się w kuchni jako zamiennik mąki pszennej.

Jest to mąka bezglutenowa, dlatego jest idealna dla osób chorujących na celiakię oraz tych którzy mają nietolerancję glutenu.

Mąka kukurydziana zawiera w sobie cenne białko, błonnik, witaminy B1, B6. Dodatkowo jest źródłem składników mineralnych takich jak żelazo, magnez czy cynk. Mąka kukurydziana posiana naturalne barwniki o właściwościach przeciwutleniających, które warunkują barwę mąki i chronią organizm przed działaniem wolnych rodników. 

Wpływ mąki kukurydzianej na zdrowie:

- obniża poziom cholesterolu we krwi dzięki wysokiej zawartości błonnika

- reguluje aktywności enzymów

- dzięki zawartości cynku wspomaga układ odpornościowy

- dzięki karotenoidom zawartym w mące kukurydzianej zapobiega chorobom oczu związanym z wiekiem

- zwiększa produkcję czerwonych krwinek

- dzięki witaminie A wspomaga wzrost komórek

Mąkę kukurydzianą można stosować do:

Wypieków pieczywa

Produkcji makaronów, herbatników, ciast oraz tortilli.

Kraj pochodzenia: POLSKA